Bayerische Holler-Charlotte nach Dallmayr

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.125	Liter	Milch
1		Eigelb
15	Gramm	Zucker
2		Gelatineblaetter, weiss
220	Gramm	Holunder-Konfituere
180	Gramm	Sahne
1		Biskuitboden

....

Kategorien
!	SÃ¼Ã
	Dessert
	Holunder
	Biskuit

Zubereitung:
.	* 4-6 Personen Die Milch aufkochen. Eigelb mit Zucker aufschlagen, die heisse Milch unter die Eimasse heben und ueberm Wasserbad aufschlagen, aber nicht kochen lassen. Eingeweichte Gelatine zugeben, dann Holunder-Konfituere unterruehren. In Eiswasser kaltruehren. Kurz bevor die Masse stockt, geschlagene Sahne unterziehen. Den Biskuitboden in eine runde Springform (18 cm Durchmesser) legen, evt. mit Biskuitrollen auskleiden. Die Masse einfuellen und glattstreichen. 3 Stunden kalt stellen, dann aus der Form loesen und mit Minze dekorieren. #AT Petra

Zubereitung:

* 4-6 Personen
Die Milch aufkochen. Eigelb mit Zucker aufschlagen, die heisse Milch
unter die Eimasse heben und ueberm Wasserbad aufschlagen, aber nicht
kochen lassen. Eingeweichte Gelatine zugeben, dann
Holunder-Konfituere
unterruehren. In Eiswasser kaltruehren. Kurz bevor die Masse stockt,
geschlagene Sahne unterziehen. Den Biskuitboden in eine runde
Springform (18 cm Durchmesser) legen, evt. mit Biskuitrollen
auskleiden. Die Masse einfuellen und glattstreichen. 3 Stunden kalt
stellen, dann aus der Form loesen und mit Minze dekorieren.

#AT Petra

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