Kardamom-Tee (Ilaichi Chah)

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Liter	kaltes Wasser
12		grüne Kardamomkapseln
6	Teelöffel	Teeblätter (gehäuft, Orange
		; Pekoe)
1		Stück Zitronen-, Limonen-
		; oder Orangenschale (2,5x1
		; cm)
		Aufgewärmte Milch
		Zucker

....

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	Indien

Zubereitung:
.	1. Wasser mit Kardamom in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr drosseln und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen. Den Topf von der Kochplatte nehmen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen. 2. Währenddessen die Teekanne mit kochendem Wasseer ausspülen. Die Teeblätter und die Zitrusfrucht-Schale zugeben. 3. Das Kardamomwasser zum Kochen bringen und mit dem Kardamom in die Kanne mit dem Tee gießen. 2-3 Minuten ziehen lassen und mit Milch und Zucker servieren. :Quelle : Das große indische Kochbuch-Julie Sahni :Erfasser : Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 04.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

1. Wasser mit Kardamom in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Die
Hitzezufuhr drosseln und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen. Den Topf
von der Kochplatte nehmen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
2. Währenddessen die Teekanne mit kochendem Wasseer ausspülen. Die
Teeblätter und die Zitrusfrucht-Schale zugeben.
3. Das Kardamomwasser zum Kochen bringen und mit dem Kardamom in die Kanne
mit dem Tee gießen. 2-3 Minuten ziehen lassen und mit Milch und Zucker
servieren.
:Quelle : Das große indische Kochbuch-Julie Sahni
:Erfasser : Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 04.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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