Chili-Pappardalle mit Scampi und ChicorÉe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Pappardalle (Bandnudeln)
3 Chilischoten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Butter
2 ChicorÉe
200 Gramm Scampi
  Schnittlauch
....
Kategorien
! Nudeln
  Meerestier
Zubereitung:
. Papardalle in reichlich Salzwasser kochen. Chilischoten entkernen,
kleinschneiden und im Olivenöl andünsten. Die Nudeln darin schwenken.=


Zucker und Butter in einer Pfanne leicht karamelisieren.
ChicorÉeblätter
waschen, mit den Scampi in der Karamelmasse kurz braten, dann alles
mit den
Nudeln mischen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.
:Quelle : "Zu Tisch", Mai 1999
:Erfasser : Juergen Ginkel
#AT Juergen Ginkel
#D 11.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Juergen Ginkel
#NO EMail: juergen.ginkel@pdb3.sni.de

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