Zucchini-Brot

Rezept für 12 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
150	Gramm	Quark (20%)
3	Esslöffel	Milch
5	Esslöffel	Oel
1	Prise	Zucker
		;Salz
1		Ei
300	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
		Mehl zum Ausrollen
		Fett fuer die Form
		FUELLUNG
150	Gramm	Quark (20%)
1		Ei
100	Gramm	Cheddarkaese
200	Gramm	Zucchini
		;Pfeffer
		Milch zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Brot
	Zucchini
	Beilage
	Zum Wein

Zubereitung:
.	Quark auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Milch, Öl, Zucker, Salz und Ei vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. für die Füllung Quark, Ei und geriebenen Käse verrühren. Zucchini auf der Rohkostreibe grob raffeln und unterrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfleaeche zu einem Rechteck von 35x45 cm ausrollen. Die Füllung daraufstreichen. Teig aufrollen. Teigrolle in 5 cm lange Stücke schneiden und diese aufrecht in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser) setzen. Form in den Backofen schieben, auf 200¦C schalten und etwa 55 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und eventuell mit Pergamentpapier abdecken. Wie eine Torte in Stücke schneiden.

Zubereitung:

Quark auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Milch, Öl, Zucker, Salz
und Ei vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. für
die Füllung Quark, Ei und geriebenen Käse verrühren. Zucchini auf
der Rohkostreibe grob raffeln und unterrühren. Die Füllung mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfleaeche zu
einem Rechteck von 35x45 cm ausrollen. Die Füllung daraufstreichen.
Teig aufrollen. Teigrolle in 5 cm lange Stücke schneiden und diese
aufrecht in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser) setzen.
Form in den Backofen schieben, auf 200¦C schalten und etwa 55 Minuten
backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und
eventuell mit Pergamentpapier abdecken. Wie eine Torte in Stücke
schneiden.

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