Jan'S Fischertopf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Steinbutt im Ganzen
1		groß. Möhre
0.25		Sellerieknolle
0.5		Lauchstange Oder
1		Frühlingszwiebel
1		Zwiebel
1		Schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
1		Dillzweig
5		Kartoffeln
		Je Nach Geschmack Auch
		Etwas Fenchel
1		Lorbeerblatt
1	Prise	Pernod oder Aquavit
125	Milliliter	Meerwasser;(oder Wasser mit Meersalz)
30	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Gemüse und Kartoffeln putzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Steinbutt in einen großen Topf geben und vermengen. Steinbutt putzen, Kopf und Flossen abschneiden (evtl. schwarze Haut abziehen) und vierteln. Mit den dicken Enden in das Gemüse stecken, kalt mit einem Deckel aufsetzen, einmal aufwallen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Probe, wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Topf servieren ! Fischer Jan wünscht guten Appetit. :Stichworte : Fisch, Salzwasser, Steinbutt :Notizen (**) : : : Gepostet von: Herbert Schmitt

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln putzen und in 3 cm große Würfel schneiden.
Alle Zutaten bis auf den Steinbutt in einen großen Topf geben und
vermengen. Steinbutt putzen, Kopf und Flossen abschneiden (evtl.
schwarze Haut abziehen) und vierteln. Mit den dicken Enden in das
Gemüse stecken, kalt mit einem Deckel aufsetzen, einmal aufwallen
und circa 10 Minuten köcheln lassen.

Probe, wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Topf servieren !

Fischer Jan wünscht guten Appetit.

:Stichworte : Fisch, Salzwasser, Steinbutt
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Herbert Schmitt

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