Lammbällchen mit Pinienkernen + Mangold

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfleisch (Schulter)
100	Gramm	Griech. Schafskäse
125	Gramm	Frischer Mangold
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
1		Ei
		Kräutersalz +Pfeffer a.d.M
4	Esslöffel	Pinienkerne
		Fett z. Braten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Lammfleisch waschen, in Wuerfel schneiden. Schafskaese zerbroeckeln. Mangold verlesen, waschen, trocken tupfen und die harten Stiele entfernen. Lammfleisch, Schafskaese, Mangold, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie durch den Fleischwolf geben. In der Ruehrschuessel mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Ei und Gewuerze unterruehren, abschmecken. Pinienkerne zerkleinern, zufuegen. Aus dem Teig pflaumengrosse Baellchen formen. Fett erhitzen und Lammbaellchen von allen Seiten braten. :Pro Person ca. : 258 kcal :Pro Person ca. : 1080 kJoule :Garzeit : 8-10 Min. :Stichworte : Fleisch, Kern, Lamm, Mangold, Schafkäse

Zubereitung:

Lammfleisch waschen, in Wuerfel schneiden. Schafskaese zerbroeckeln.
Mangold verlesen, waschen, trocken tupfen und die harten Stiele
entfernen.

Lammfleisch, Schafskaese, Mangold, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie
durch den Fleischwolf geben. In der Ruehrschuessel mit dem Knethaken zu
einem Teig verarbeiten. Ei und Gewuerze unterruehren, abschmecken.
Pinienkerne zerkleinern, zufuegen.

Aus dem Teig pflaumengrosse Baellchen formen. Fett erhitzen und
Lammbaellchen von allen Seiten braten.

:Pro Person ca. : 258 kcal
:Pro Person ca. : 1080 kJoule
:Garzeit : 8-10 Min.
:Stichworte : Fleisch, Kern, Lamm, Mangold, Schafkäse

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