Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Schweineschmalz,
1		Zwiebel,
1	Kilo	rohes Sauerkraut,
100	Milliliter	Fleischbrühe,
100	Milliliter	Weisswein (Riesling)

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Zwiebel fein hacken und im heissen Schweineschmalz duensten. Dann das Sauerkraut beigeben und braun roesten. Etwas von der Fleischbruehe angiessen. Zugedeckt weiterkochen, dabei nach und nach die Fleischbruehe zugeben (ca. 1 Stunde). :Stichworte : Baden, Beilage, Kohl, Sauerkraut, Schwarzwald :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie bei den Fallers : : Folge 227, vom 16. Januar 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und im heissen Schweineschmalz duensten. Dann
das Sauerkraut beigeben und braun roesten. Etwas von der Fleischbruehe
angiessen. Zugedeckt weiterkochen, dabei nach und nach die
Fleischbruehe zugeben (ca. 1 Stunde).
:Stichworte : Baden, Beilage, Kohl, Sauerkraut, Schwarzwald
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie bei den Fallers
: : Folge 227, vom 16. Januar 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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