Brennnesselsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Butter,
1		Zwiebel (fein gehackt),
2		Hand voll Brennnesselblätter (nur die Spitzen),
1	Liter	Gemüsebrühe,
3		Kartoffeln (gerieben)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	In der heissen Butter die Zwiebel glasig duensten, Brennnessel beigeben und mitduensten. Mit Gemuesebruehe abloeschen. Kartoffeln in die Suppe reiben und 20 Minuten koecheln lassen. Im Mixer puerieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Brennnessel, Kräuter, Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Alpenkräuter : : Folge 260, vom 12. August 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

In der heissen Butter die Zwiebel glasig duensten, Brennnessel beigeben
und mitduensten. Mit Gemuesebruehe abloeschen. Kartoffeln in die Suppe
reiben und 20 Minuten koecheln lassen. Im Mixer puerieren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
:Stichworte : Brennnessel, Kräuter, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Alpenkräuter
: : Folge 260, vom 12. August 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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