Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Zwiebäcke
0.25	Liter	Milch
4		Äpfel
20	Gramm	Butter
40	Gramm	Zucker
2		Eier
1		unbehandelte Zitrone
		Für die Soße:
1	Packung	Vanillesoßenpulver zum Aufkochen
0.5	Liter	Milch,
20	Gramm	Zucker

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Zwiebaecke in kleine Stuecke brechen und mit der Milch uebergiessen. Die Aepfel schaelen und in duennen Scheiben in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen (oben 30 cm lang und 12 cm breit). Die Haut der ganzen Zitrone abschaben und die Zitrone halbieren. Eine Haelfte auspressen und die Aepfel mit dem Saft begiessen, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 190° vorheizen. Die Eier trennen, und den Eischnee sehr steif schlagen. Dann Eigelb, Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verruehren. Vorsichtig Eiweiss und die eingeweichten Zwiebaecke unter die Eigelbmasse heben und alles auf den Aepfeln verteilen. Den Kuchen fuer ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Vanillesosse nach Packungsanweisung zubereiten. Der Apfelkuchen kann kalt oder warm mit der Vanillesosse gegessen werden. Tipp: Sehr gut schmeckt dazu auch eine Weinschaumcreme :Stichworte : Apfel, Kuchen, Lokalzeit, Zwieback :Notizen () : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 6. Oktober 2001 : : (Margret Trojahn, Ahlen) :Notizen (*) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zwiebaecke in kleine Stuecke brechen und mit der Milch
uebergiessen. Die Aepfel schaelen und in duennen Scheiben in eine mit
Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen (oben 30 cm lang und 12 cm
breit). Die Haut der ganzen Zitrone abschaben und die Zitrone
halbieren. Eine Haelfte auspressen und die Aepfel mit dem Saft
begiessen, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 190° vorheizen.
Die Eier trennen, und den Eischnee sehr steif schlagen. Dann Eigelb,
Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verruehren.
Vorsichtig Eiweiss und die eingeweichten Zwiebaecke unter die
Eigelbmasse heben und alles auf den Aepfeln verteilen. Den Kuchen fuer
ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.

Die Vanillesosse nach Packungsanweisung zubereiten.

Der Apfelkuchen kann kalt oder warm mit der Vanillesosse gegessen
werden.

Tipp: Sehr gut schmeckt dazu auch eine Weinschaumcreme
:Stichworte : Apfel, Kuchen, Lokalzeit, Zwieback
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 6. Oktober 2001
: : (Margret Trojahn, Ahlen)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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