RINDERROULADEN MIT MOEHREN-FUELLUNG

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Moehren
4		Zwiebeln
1	Bund	Petersilie
3	Esslöffel	Oel
		; Salz, Pfeffer
100	Gramm	Gouda-Kaese
4	gross	Duenne Rinderouladen
1	Esslöffel	Senf
0.5	Liter	Instant-Bruehe
250	Gramm	Muschelnudeln
1	Esslöffel	Creme fraiche
150	Gramm	TK-Erbsen
2	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Karotte

Zubereitung:
.	Moehren schaelen, mit dem Schaeler feine Streifen abziehen.Die Zwiebeln schaelen, eine Zwiebel in Ringe teilen. Petersilie waschen, hacken. Moehren und Zwiebelringe in 1 EL Oel anduensten. Petersilie zufuegen, mit Salz/Pfeffer wuerzen, abkuehlen. Gouda in Stifte schneiden. Rouladen ausbreiten, mit Salz/Pfeffer wuerzen, mit Senf bestreichen. Die Moehren-Zwiebel-Mischung darauf verteilen, Kaese darueberstreuen, einrollen, mit Kuechengarn zusammenbinden. In Oel anbraten. Uebrige Zwiebel grob hacken, hinzufuegen und anbraten. Nach und nach Bruehe zugiessen, zugedeckt 1 Stunde schmoren. Nudeln kochen, abgiessen, kalt abschrekken. Die Rouladen aus dem Topf nehmen. Sauce fein puerieren und mit Creme fraiche binden, abschmecken. Rouladen ohne Faden noch einige Minuten in der Sauce ziehen lassen. Erbsen im Fett erwaermen, Nudeln zufuegen, wenn noetig noch salzen. pro Port.690 kcal

Zubereitung:

Moehren schaelen, mit dem Schaeler feine Streifen abziehen.Die Zwiebeln
schaelen, eine Zwiebel in Ringe teilen. Petersilie waschen, hacken.
Moehren und Zwiebelringe in 1 EL Oel anduensten. Petersilie zufuegen, mit
Salz/Pfeffer wuerzen, abkuehlen. Gouda in Stifte schneiden.

Rouladen ausbreiten, mit Salz/Pfeffer wuerzen, mit Senf bestreichen. Die
Moehren-Zwiebel-Mischung darauf verteilen, Kaese darueberstreuen,
einrollen, mit Kuechengarn zusammenbinden. In Oel anbraten. Uebrige
Zwiebel grob hacken, hinzufuegen und anbraten. Nach und nach Bruehe
zugiessen, zugedeckt 1 Stunde schmoren.

Nudeln kochen, abgiessen, kalt abschrekken. Die Rouladen aus dem Topf
nehmen. Sauce fein puerieren und mit Creme fraiche binden, abschmecken.
Rouladen ohne Faden noch einige Minuten in der Sauce ziehen lassen. Erbsen
im Fett erwaermen, Nudeln zufuegen, wenn noetig noch salzen. pro Port.690
kcal

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