FISCHEREINTOPF (MARMITAKO)

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Weisse Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
3		Gruene Paprikaschoten
3	gross	Tomaten
1	Kilo	Festkochende Kartoffeln
600	Gramm	Frisches Thunfischfilet
5	Esslöffel	Olivenoel
1	Liter	Gute Fischbruehe; evtl. Fertigprodukt
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Spanien

Zubereitung:
.	Benannt ist das beruehmte Gericht nach der Marmita, dem grossen Eisentopf. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, klein wuerfeln. Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden. Tomaten haeuten, wuerfeln. Kartoffeln schaelen und in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Thunfisch in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in einem grossen Gusseisentopf erhitzen, Zwiebeln und Paprika unter Ruehren glasig duensten. Tomatenwuerfel unterruehren und alles 2 Minuten weiterkochen. Kartoffeln und Knoblauch zufuegen und anduensten, dabei gelegentlich ruehren. Bruehe zugiessen, bis das Gemuese bedeckt ist. 20 Minuten geschlossen kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischwuerfel bei schwacher Hitze 10 Minuten darin gar ziehen lassen.

Zubereitung:

Benannt ist das beruehmte Gericht nach der Marmita, dem grossen
Eisentopf.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, klein wuerfeln. Paprikaschoten
putzen, in Streifen schneiden. Tomaten haeuten, wuerfeln. Kartoffeln
schaelen und in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Thunfisch in 2 cm
grosse Wuerfel schneiden.

Oel in einem grossen Gusseisentopf erhitzen, Zwiebeln und Paprika
unter Ruehren glasig duensten. Tomatenwuerfel unterruehren und alles
2 Minuten weiterkochen.

Kartoffeln und Knoblauch zufuegen und anduensten, dabei gelegentlich
ruehren. Bruehe zugiessen, bis das Gemuese bedeckt ist. 20 Minuten
geschlossen kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischwuerfel bei schwacher Hitze 10 Minuten darin gar ziehen lassen.

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