LACHSKOTELETTS MIT KRAEUTERBUTTER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Frischen Lachs
1		Unbehandelte Zitrone; fuer Zitronenscheiben
1		Unbehandelte Zitrone; den Saft zum Betraeufeln
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Dill
125	Gramm	Butter
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Lachs

Zubereitung:
.	Gewaschenen, trockenen Fisch mit Zitronensaft betraeufeln. Kraeuter waschen und feinhacken, etwas zum Verzieren zuruecklegen. Die anderen mit weicher Butter und Zitronensaft verruehren. Butter zu einer Rolle formen, in den Kuehlschrank stellen. Fisch wuerzen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 20 Min. bei 200 oC garen. Den Fisch mit Kraeuterbutter, Zitronenscheiben und Kraeutern garnieren. Dazu: Lauchpueree

Zubereitung:

Gewaschenen, trockenen Fisch mit Zitronensaft betraeufeln. Kraeuter
waschen und feinhacken, etwas zum Verzieren zuruecklegen. Die
anderen mit weicher Butter und Zitronensaft verruehren. Butter zu
einer Rolle formen, in den Kuehlschrank stellen.

Fisch wuerzen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 20
Min. bei 200 oC garen. Den Fisch mit Kraeuterbutter,
Zitronenscheiben und Kraeutern garnieren.

Dazu: Lauchpueree

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