Verhexte Pilze

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	kleine, feste Pilze
		(Roter Lacktrichterling,
		amethystblauer Lacktrichterlin
		Pfifferling oder Anistrichterling)
1		Flasche süßer Wermut (bianco) (0,7 l)
1	klein	Zimtstange
4		Gewürznelken, evtl. mehr

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Die Pilze sehr gruendlich saeubern. Die Stiele kappen, aber nicht ganz abschneiden. Den Wermut in einem Edelstahltopf aufkochen. Vorsicht! Kochender Alkohol ist leicht entflammbar!). Die Pilze mit den Gewuerzen dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen. Durchseihen und die Gewuerze entfernen. Die Pilze voellig erkalten lassen. In ein sauberes Glas fuellen und mit dem Alkohol bedecken. Vor dem Servieren eine Weile in den Kuehlschrank stellen. :Stichworte : Eingelegt, Pilz, Sonstiges :Notizen () : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen : : vom 22. bis 26. September 1997 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Pilze sehr gruendlich saeubern. Die Stiele kappen, aber nicht ganz
abschneiden. Den Wermut in einem Edelstahltopf aufkochen. Vorsicht!
Kochender Alkohol ist leicht entflammbar!). Die Pilze mit den Gewuerzen
dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen. Durchseihen und die Gewuerze
entfernen. Die Pilze voellig erkalten lassen. In ein sauberes Glas
fuellen und mit dem Alkohol bedecken. Vor dem Servieren eine Weile in
den Kuehlschrank stellen.
:Stichworte : Eingelegt, Pilz, Sonstiges
:Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen
: : vom 22. bis 26. September 1997
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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