Süßes Hefebrot

Rezept für 1 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Salz
4	Esslöffel	Zucker
0.5		Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von
1		Ei
75	Gramm	weiche Butter oder Margarine
200	Milliliter	lauwarme Milch
20	Gramm	Hefe
100	Gramm	Rosinen
1		Ei
1	Teelöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Rosinen waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Alle Zutaten fuer den Hefeteig in eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet oder der Kuechenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50' vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Danach die Rosinen zugeben und kurz unterkneten. Teig zu einer gleichmaessigen Rolle formen, in eine gerettete Kastenform legen. In Abstaenden von 2 cm mit einer Schere tief einschneiden, damit kleine Spitzen entstehen. Nochmals aufgehen lassen. Ei mit Wasser verschlagen, das Brot damit bestreichen, backen. Schaltung: 170-190 , 1. Schiebeleiste v.u. 160-180 , Umluftbackofen 45-50 Minuten Tip: Frisch essen, evtl. lauwarm mit Butter bestreichen. :Stichworte : Brot, Februar, S1, Weizen :Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG : : 3230 kcal :Eiweiß : 78 Gramm :Fett : 85 Gramm :Kohlenhydrate : 506 Gramm

Zubereitung:

Rosinen waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Alle Zutaten fuer
den Hefeteig in eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet oder
der Kuechenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig
verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50' vorheizen, ausschalten,
den zugedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Danach
die Rosinen zugeben und kurz unterkneten. Teig zu einer
gleichmaessigen Rolle formen, in eine gerettete Kastenform legen. In
Abstaenden von 2 cm mit einer Schere tief einschneiden, damit kleine
Spitzen entstehen. Nochmals aufgehen lassen. Ei mit Wasser
verschlagen, das Brot damit bestreichen, backen.
Schaltung:
170-190 , 1. Schiebeleiste v.u.
160-180 , Umluftbackofen
45-50 Minuten
Tip: Frisch essen, evtl. lauwarm mit Butter bestreichen.
:Stichworte : Brot, Februar, S1, Weizen
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : 3230 kcal
:Eiweiß : 78 Gramm
:Fett : 85 Gramm
:Kohlenhydrate : 506 Gramm

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