Seezungenfilets in Erdnußcreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Erdnüsse
1		eingelegte Ingwerpflaume
		Saft einer 1/2 Zitrone
		Cayennepfeffer
300	Gramm	Crčme fraîche
8		Seezungenfilets (100 g)
		Salz
1	Esslöffel	gezupfte Petersilie

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Die Erdnüsse und die Ingwerpflaume grob hacken, mit dem Zitronensaft, dem Cayennepfeffer und der Crème fraîche verrühren. Den Fisch kalt abspülen und trockentupfen. Schuppenförmig in eine Gratinform legen, mit Salz würzen und mit der Nußcreme übergießen. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 220° etwa 8 Minuten garen. Mit gezupfter Petersilie bestreut servieren. Dazu paßt: ungeschälter Reis und Salat in Kräutervinaigrette. :Stichworte : Fisch, Hauptgericht, P4, Seezunge

Zubereitung:

Die Erdnüsse und die Ingwerpflaume grob hacken, mit dem Zitronensaft,
dem Cayennepfeffer und der Crème fraîche verrühren. Den Fisch kalt
abspülen und trockentupfen. Schuppenförmig in eine Gratinform legen,
mit Salz würzen und mit der Nußcreme übergießen. Den Fisch im vorgeheizten
Backofen bei 220° etwa 8 Minuten garen. Mit gezupfter Petersilie bestreut
servieren. Dazu paßt: ungeschälter Reis und Salat in Kräutervinaigrette.

:Stichworte : Fisch, Hauptgericht, P4, Seezunge

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