Rindergeschnetzeltes mit Paprika

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderfilet
2		Zwiebeln ŕ 100 g
2		Knoblauchzehen
150	Gramm	Champignons
1		grüne Paprikaschote (60~g)
1		rote Paprikaschote (100~g)
50	Gramm	Butter
		Salz
		frisch gemahlener Pfeffer
1		gestrichener El. Paprikapulver (ed

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Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser waschen und sehr gut trockentupfen. Kurz in das Gefrierfach geben, danach in sehr feine Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und sehr fein hacken. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, darin das Fleisch 5-6 Minuten unter ständigem Wenden anbraten. Mit dem Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nacheinander die Zwiebelringe, die Knoblauchzehen, die Paprikaschoten und die Champignons zufügen und mitrösten. Fünf Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen. Nochmals abschmecken. Dazu paßt körniger Reis mit Petersilie bestreut. :Stichworte : Fleischgericht, Geschnetzelt, Rinderfilet : : Rindfleisch

Zubereitung:

Das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser waschen und sehr gut
trockentupfen. Kurz in das Gefrierfach geben, danach in sehr feine Scheibchen
schneiden. Die Zwiebeln schälen und feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen
ebenfalls schälen und sehr fein hacken. Die Champignons putzen und in feine
Scheiben schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, darin das
Fleisch 5-6 Minuten unter ständigem Wenden anbraten. Mit dem Salz, Pfeffer
und Paprika würzen.
Nacheinander die Zwiebelringe, die Knoblauchzehen, die Paprikaschoten und
die Champignons zufügen und mitrösten. Fünf Minuten bei geringer Hitze
schmoren lassen. Nochmals abschmecken. Dazu paßt körniger Reis mit Petersilie
bestreut.

:Stichworte : Fleischgericht, Geschnetzelt, Rinderfilet
: : Rindfleisch

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