Hühnerbrust in Apfelwein

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hühnerbrustfilets
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Butterschmalz
6		Äpfel
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	Wacholderbeeren
0.25	Liter	Apfelwein
1	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Crčme fraîche

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel

Zubereitung:
.	1. Fleisch salzen, pfeffern, in Butterschmalz anbraten, beiseite stellen. 2. Äpfel ausstechen, achteln, mit Lorbeer, Wacholder, Apfelwein und Fleisch 10 Minuten schmoren. 3. Zucker schmelzen, mit 2 El Schmorflüssigkeit karamelisieren und mit 1/4 l der Schmorflüssigkeit aufgießen, etwas einköcheln. Crème fraîche einrühren. 4. Fleisch schräg aufschneiden, mit Äpfeln und Sauce servieren. :Stichworte : Geflügel, Hähnchenbrust, Hühnerbrust, P4

Zubereitung:

1. Fleisch salzen, pfeffern, in Butterschmalz anbraten, beiseite stellen.
2. Äpfel ausstechen, achteln, mit Lorbeer, Wacholder, Apfelwein und Fleisch
10 Minuten schmoren.
3. Zucker schmelzen, mit 2 El Schmorflüssigkeit karamelisieren und mit 1/4 l
der Schmorflüssigkeit aufgießen, etwas einköcheln. Crème fraîche einrühren.
4. Fleisch schräg aufschneiden, mit Äpfeln und Sauce servieren.

:Stichworte : Geflügel, Hähnchenbrust, Hühnerbrust, P4

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