Fettuccine mit Trüffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Fettuccine
50	Gramm	Butter
2		Eigelb
300	Milliliter	Crčme fraîche
50	Gramm	geriebener Parmesan
		Salz
		frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
		eine kleine Dose weiße Trüffel,
		abgetropft und in Scheiben geschnitten

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen lassen. Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern. Die Trüffelscheiben darübergeben und den Parmesankäse getrennt reichen. Für 4-6 Personen. :Stichworte : Fettuccine, Nudel, P4, P6, Vorspeise :Notizen (*) : : : Fettuccine - Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen K : : Aufgerollt oder in Streifen erhältlich. Beide Sorten werden : : mit Spinat gefärbt und so geschmacklich verfeinert.

Zubereitung:

Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen
lassen.
Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Rühren erwärmen, bis
die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern.
Die Trüffelscheiben darübergeben und den Parmesankäse getrennt reichen.
Für 4-6 Personen.

:Stichworte : Fettuccine, Nudel, P4, P6, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Fettuccine - Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen K
: : Aufgerollt oder in Streifen erhältlich. Beide Sorten werden
: : mit Spinat gefärbt und so geschmacklich verfeinert.

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