Endiviensalat mit Champignons

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Salat
1		Endivie
200	Gramm	Champignons
		Soße
4		Sardellenfilets oder
4		cm Sardellenpaste
0.5	Packung	Sahne (100 ml)
3	Esslöffel	Wein- oder Obstessig
50	Gramm	Haselnüsse, gemahlen
3	Esslöffel	kaltgepreßtes Olivenöl
		Pfeffer, frisch gemahlen
		Salz

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Endivie gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und von oben nach unten in feine Scheiben schneiden. Champignons aber nicht waschen und nicht häuten. Endivienstreifen und Champignonscheiben mischen. Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Essig, Haselnüssen, Öl, Pfeffer und Salz (Vorsichtig, da die Sardellen auch salzig sind) verrühren. Soße über den Salat geben, abschmecken, servieren. :Stichworte : Champignon, Endivie, Salat

Zubereitung:

Endivie gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen
schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und von oben nach
unten in feine Scheiben schneiden. Champignons aber nicht waschen und nicht
häuten. Endivienstreifen und Champignonscheiben mischen.
Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Essig,
Haselnüssen, Öl, Pfeffer und Salz (Vorsichtig, da die Sardellen auch salzig
sind) verrühren. Soße über den Salat geben, abschmecken, servieren.

:Stichworte : Champignon, Endivie, Salat

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