Räucherlachs mit Kartoffelpuffer

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
1	Bund	Dill
200	Gramm	Crčme fraîche
1	Teelöffel	Zitronensaft 2 Tl. Senf
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		Zucker
200	Gramm	Räucherlachs
1	Karton/Becher	Kartoffelpuffer (TK, 300 g)
40	Gramm	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Etwas Dill zurücklegen, den Rest hacken. Crème fraîche mit Zitronensaft, Senf und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Den Lachs schräg in Streifen schneiden. Kartoffelpuffer gefroren ins heiße Butterschmalz geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Crème fraîche auf den lauwarmen Puffern anrichten, den Lachs dazugeben und mit Dill garnieren. Als Menuevorschlag: Vorspeise: Räucherlachs mit Kartoffelpuffer Hauptspeise: Putenkeule in Orangensauce Dessert: Holunderbeercreme mit Apfelspalten :Stichworte : Crème fraîche, Dillsauce, Kartoffelpuffer : : Räucherlachs, Vorspeise :Notizen (*) : : : essen & trinken :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten

Zubereitung:

Etwas Dill zurücklegen, den Rest hacken. Crème fraîche mit Zitronensaft,
Senf und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
Den Lachs schräg in Streifen schneiden.
Kartoffelpuffer gefroren ins heiße Butterschmalz geben, von beiden Seiten
goldbraun braten.
Crème fraîche auf den lauwarmen Puffern anrichten, den Lachs dazugeben und
mit Dill garnieren.
Als Menuevorschlag:
Vorspeise: Räucherlachs mit Kartoffelpuffer
Hauptspeise: Putenkeule in Orangensauce
Dessert: Holunderbeercreme mit Apfelspalten

:Stichworte : Crème fraîche, Dillsauce, Kartoffelpuffer
: : Räucherlachs, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : essen & trinken
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten

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