Vanillecreme mit Himbeersoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Vanilleschote
2		Eigelb
40	Gramm	Puderzucker
300	Milliliter	Milch
3		Blatt weiße Gelatine
200	Gramm	süße Sahne
2		Eiweiß
375	Gramm	Himbeeren
3	Esslöffel	Himbeergeist
50	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Herausgeschabtes Mark der Vanilleschote, Eigelb, Puderzucker und Milch verrühren und zu einer Creme abschlagen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazugeben und Creme kühl stellen, bis sie anfängt fest zu werden. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und unter die Creme ziehen, kühl stellen. Himbeeren passieren oder pürieren, mit Himbeergeist und Zucker verrühren. Vanillecreme auf Portionsteller verteilen und mit Himbeersoße anrichten. :Stichworte : Himbeere, P4, Süßspeise, Vanille :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Herausgeschabtes Mark der Vanilleschote, Eigelb, Puderzucker und
Milch verrühren und zu einer Creme abschlagen.
Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazugeben und Creme kühl stellen,
bis sie anfängt fest zu werden.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und unter die Creme ziehen,
kühl stellen.
Himbeeren passieren oder pürieren, mit Himbeergeist und Zucker
verrühren. Vanillecreme auf Portionsteller verteilen und mit
Himbeersoße anrichten.

:Stichworte : Himbeere, P4, Süßspeise, Vanille
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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