Rotweinsoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Rotwein
0.125	Liter	Wasser
75	Gramm	Zucker
2		Eigelb
2	Esslöffel	Speisestärke
2		Eiweiß

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen. :Stichworte : Mehlspeise, P4, Rotwein, Sauce :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen.
Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und
in der Nachwärme fertiggaren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu
Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.

:Stichworte : Mehlspeise, P4, Rotwein, Sauce
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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