Orangeneis-Soufflé

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelb
150	Gramm	Zucker
2	Karton/Becher	Vanillinzucker
6	Esslöffel	Orangenlikör
1		Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)
4		Eiweiß
250	Gramm	süße Sahne
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker zu einer Creme abschlagen und abkühlen lassen. Likör, Zitronenschale und -saft unter die Creme rühren Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und beides unterheben. Den Rand einer runden Auflauf oder Souffléform mit Hilfe eines breiten Streifens fester Alufolie erhöhen. Dafür die Folie mit einem Gummiband an der Auflaufform befestigen. Creme in die Form füllen und etwa 5 Stunden gefrieren lassen. Alufolie entfernen, Eissoufflé mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. :Stichworte : Dessert, Eis, Orange, P4, Soufflé, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker zu einer Creme abschlagen und
abkühlen lassen.
Likör, Zitronenschale und -saft unter die Creme rühren Eiweiß und
Sahne getrennt steif schlagen und beides unterheben. Den Rand einer
runden Auflauf oder Souffléform mit Hilfe eines breiten Streifens fester
Alufolie erhöhen. Dafür die Folie mit einem Gummiband an der
Auflaufform befestigen. Creme in die Form füllen und etwa 5 Stunden
gefrieren lassen.
Alufolie entfernen, Eissoufflé mit Puderzucker bestäuben und sofort
servieren.

:Stichworte : Dessert, Eis, Orange, P4, Soufflé, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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