Kartoffelsuppe mit Fleischklößchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 4 Portionen
4 Kartoffeln
1 Liter Fleischbrühe (instant)
0.5 Teelöffel gehackter Estragon
200 Gramm Hackfleisch
1 klein Ei
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1 Esslöffel Semmelmehl
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Pr. Muskat
  Salz
  Pfeffer
2 Esslöffel Creme double
150 Gramm geriebener Käse
  Petersilie
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe
und Estragon zum Kochen bringen und 25 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Semmelmehl und Petersilie
vermengen. Mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig
8 kleine Fleischbällchen formen, in kochendem Salzwasser auf 1/2
oder Automatik-Kochplatte 2-3 garziehen lassen.
Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und
geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken,
Klößchen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion: 102 g Eiweiß, 89 g Fett, 79 g Kohlenhydrate,
6138 kJ, 1536 kcal.

:Stichworte : Kartoffel, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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