Joghurt-Mousse mit Himbeersoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eigelb
50	Gramm	Zucker
450	Gramm	Pfirsich-Maracuja-Joghurt
6		Blatt weiße Gelatine
100	Gramm	süße Sahne
1	Teelöffel	Zucker
		Soße
300	Gramm	Himbeeren
50	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Orangenlikör
		Sonstiges
4		Kiwis
		Schokoladenraspel
		Minzeblätter

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen. Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren. Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten. Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen. Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren. :Stichworte : Dessert, P4, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl
stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif
schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen.
Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb
streichen, Likör unterrühren.
Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten.
Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen.
Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren.

:Stichworte : Dessert, P4, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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