Hühnerbrühe mit Kokosraspeln

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 4 Portionen
200 Gramm Möhren
500 Gramm Porree
1 klein Chilischote
75 Gramm Kokosraspeln
40 Gramm Butter oder Margarine
1.5 Liter Hühnerbrühe (Instant)
350 Gramm Hähnchenbrustfilet
  abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Teelöffel Zitronensaft
  Salz
1 Teelöffel Ingwerpulver
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. 1. Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben schneiden.
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine
Würfel schneiden.
2. Möhren, Porree, Chilischote und Kokosraspeln in der Butter oder
Margarine 5 Minuten andünsten.
3. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hähnchenbrustfilet in Scheiben
schneiden.
4. Die angedünstete Gemüsemischung und das Hähnchenbrustfilet
in die Brühe geben und alles darin bei milder Hitze 10 Minuten ziehen
lassen.
5. Suppe mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Ingwer herzhaft
abschmecken und servieren.
Pro Portion ca. 24g E, 24g F, 16 g KH = 391 kcal (1641 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln
Hauptspeise: Zucchini-Curry mit Schweinefilet
Nachspeise: Gestürzte Apfeltorte

:Stichworte : Hühnerbrühe, P4, Suppe, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten

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