Griechische Kartoffelcreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	geschälte Kartoffeln
0.125	Liter	Wasser
		Salz
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
2		Eigelb
50	Gramm	Butter
0.5		Zitrone (abgeriebene Schale von)
1	Teelöffel	Zitronensaft
150	Gramm	Sahnejoghurt
		Salz
100	Gramm	schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Kartoffel
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	Kartoffeln mit Wasser und Salz ankochen, etwa 20 Minuten fortkochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Kartoffelcreme mit Salz abschmecken. Mit Oliven garniert servieren. Beilage: Tomatensalat. :Stichworte : Griechenland, Kartoffel, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kartoffeln mit Wasser und Salz ankochen, etwa 20 Minuten fortkochen,
abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Eigelb, Butter,
Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Joghurt und Petersilie
nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Kartoffelcreme mit
Salz abschmecken.
Mit Oliven garniert servieren.
Beilage: Tomatensalat.

:Stichworte : Griechenland, Kartoffel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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