Gefüllte Mandellendchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinefilet
		Salz
		Pfeffer
		Füllung
1	Dose	Leberpastete
100	Gramm	Champignons (Dose)
		Panieren
		Mehl
1		Ei
100	Gramm	Mandelblättchen
		Butterschmalz zum Braten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Fleisch vorbereiten, trockentupfen und in 4 Portionsstücke schneiden. In jedes Stück eine Tasche schneiden und würzen. Für die Füllung von der gekühlten Pastete ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, in die Fleischtasche legen und die blättrig geschnittenen Champignons dar auf verteilen. Die Fleischtaschen mit einem Holzspießehen verschließen. Die gefüllten Lendchen nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättchen wenden, dabei die Mandeln gut andrücken. Das Fleisch auf kleiner Gasflamme im heißen Fett braten. Beigaben: Petersilienreis, Sauce Bearnaise Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Bratzeit: ca. 10 Minute. pro Seite :Stichworte : Dezember, Filet, Fleisch, Gasherd, P4, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Das Fleisch vorbereiten, trockentupfen und in 4 Portionsstücke
schneiden. In jedes Stück eine Tasche schneiden und würzen. Für die
Füllung von der gekühlten Pastete ca. 1 cm dicke Scheiben
abschneiden, in die Fleischtasche legen und die blättrig geschnittenen
Champignons dar auf verteilen. Die Fleischtaschen mit einem
Holzspießehen verschließen. Die gefüllten Lendchen nacheinander in
Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättchen wenden, dabei die Mandeln
gut andrücken. Das Fleisch auf kleiner Gasflamme im heißen Fett
braten.
Beigaben: Petersilienreis, Sauce Bearnaise
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minute. pro Seite

:Stichworte : Dezember, Filet, Fleisch, Gasherd, P4, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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