Geflügelklöschen a la 'Fricassee'

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 2 Portionen
200 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Eigelb
2 Esslöffel Paniermehl
1 Esslöffel gehackte Mandeln
  Salz
  Pfeffer
1 Kochbeutel Uncle Ben´s
  Patna Spitzen-Langkorn-Reis
10 Minuten (= 125 g)
2 Tomaten
1 klein Zwiebel
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel gehackte Petersilie (TK)
1 Packung Uncle Ben´s Fix
  für Fleischpfanne "Ficassee " (= 340 g).
....
Kategorien
! Geflügel
Zubereitung:
. Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden, durch den
Fleischwolf drehen oder fein pürieren. Fleischmasse mit Eigelb,
Paniermehl und Mandeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Fleischbällchen (ca. 14 Stück) daraus formen und im
Salzwasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. In der Zwischenzeit
den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen,
Stielansatz entfernen, kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser
überbrühen, häuten und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel
abziehen, feinwürfeln und in erhitztem Öl andünsten, Tomaten und
den gegarten Reis dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer
abschmecken. Fix für Fleischpfanne Fricassee in einem Topf
erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und kurz miterwärmen.
Geflügelklöße à la "Fricassee" auf Teller anrichten, mit Mandeln
bestreuen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu den
Tomatenreis servieren.
kJ / kcal p.P.: 1984 / 474

:Stichworte : Geflügel, Hähnchen, P2
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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