Scharfe Nudelsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Knoblauchzehen
6	Esslöffel	Öl
250	Gramm	Schweineschnitzel
1.5	Liter	Hühnerbrühe (Instanz)
1	Teelöffel	Zucker
2	Teelöffel	Fischfond
1	Teelöffel	Sambal Oelek, evtl. mehr
100	Gramm	chinesische Eiernudeln
3		Blätter Eisbergsalat, evtl. mehr
50	Gramm	Sojasprossen
		Salz
		Pfeffer
0.5	Bund	Koriandergrün

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Oelek und Nudeln dazugeben und 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Dann das Fleisch in die Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehacktes Koriandergrün und den Knoblauch darüberstreuen. :Stichworte : Einfach, Nudel, Oktober, P4, Scharf, Suppe, Thailand :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 45 Minuten :Pro Person ca. : 335 kcal :Pro Person ca. : 1403 kJoule

Zubereitung:

Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle
12 goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Oelek und Nudeln dazugeben und 5 Min. auf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.

Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Dann das Fleisch in die
Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehacktes Koriandergrün und
den Knoblauch darüberstreuen.

:Stichworte : Einfach, Nudel, Oktober, P4, Scharf, Suppe, Thailand
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 335 kcal
:Pro Person ca. : 1403 kJoule

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