Nudelomelett

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Spätzle
		Salz
1	gross	Bund gemischte Kräuter
		(Petersilie, Schnittlauch, Basilikum,
		Estragon, Pimpinelle)
1		Fleischtomate
50	Gramm	Brennesselgouda in Scheiben
2		Eier
100	Milliliter	Milch
		schwarzer Pfeffer
1	Teelöffel	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Die Spaetzle in Salzwasser nach Packungsanweisung Bissfest garen, gut abtropfen lassen. Die Kraeuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Die Tomate in kochendem Wasser ueberbruehen, die Haut abziehen und in schmale Spalten schneiden. Den Kaese in etwa 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Eier mit der Milch verschlagen, salzen und die Kraeuter unterziehen. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen. Die Eimasse in das heisse Schmalz giessen und die Spaetzle in die Eiermasse streuen, die Tomatenscheiben darauf verteilen. Die Tomaten mit etwas Pfeffer wuerzen. Die Kaesestreifen gitterfoermig auf dem Nudelomelett verteilen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Eimasse etwa 4 Minuten stocken lassen. Tipps: Dazu passt: Blattsalat :Stichworte : Ei, Nudel, Omelett :Notizen () : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 15 Min. : : 431 kcal : : 1808 kJoule :Eiweiß : 23 Gramm :Fett : 19 Gramm :Kohlenhydrate : 44 Gramm

Zubereitung:

Die Spaetzle in Salzwasser nach Packungsanweisung Bissfest garen, gut
abtropfen lassen. Die Kraeuter waschen, trockenschleudern und fein
hacken. Die Tomate in kochendem Wasser ueberbruehen, die Haut abziehen
und in schmale Spalten schneiden. Den Kaese in etwa 1/2 cm breite
Streifen schneiden. Die Eier mit der Milch verschlagen, salzen und die
Kraeuter unterziehen. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne
zergehen lassen. Die Eimasse in das heisse Schmalz giessen und die
Spaetzle in die Eiermasse streuen, die Tomatenscheiben darauf
verteilen. Die Tomaten mit etwas Pfeffer wuerzen. Die Kaesestreifen
gitterfoermig auf dem Nudelomelett verteilen. Den Deckel auf die Pfanne
legen und die Eimasse etwa 4 Minuten stocken lassen.

Tipps: Dazu passt: Blattsalat
:Stichworte : Ei, Nudel, Omelett
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 15 Min.
: : 431 kcal
: : 1808 kJoule
:Eiweiß : 23 Gramm
:Fett : 19 Gramm
:Kohlenhydrate : 44 Gramm

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