Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Aprikosen häuten, entsteinen, Zwiebeln pellen. Aprikosen und Zwiebeln in Spalten schneiden. 2 EL Aprikosennektar mit Honig verrühren. Die Haut der Entenbrustfilets kreuzweise einritzen, die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben in den Bräter legen. Aprikosen, Zwiebeln und '/81 Wasser zugeben. Die Filets mit etwas Honigmasse bestreichen. Im Backofen braten. Zwischendurch mit Honigmasse bestreichen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 25 - 30 Min. Die Filets herausnehmen, Zwiebelgemüse entfetten. Restlichen Nektar zugeben, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Basilikumstreifen unterheben, salzen, pfeffern. Entenbrust aufschneiden und mit der Aprikosen-Zwiebel-Soße anrichten. :Stichworte : Ente, Geflügel, Juni, Normal, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 60 Minuten :Pro Person ca. : 479 kcal :Pro Person ca. : 2008 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht