Sauerkirsch-Parfait mit Honig

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Sauerkirschen (entsteint)
0.125	Liter	Kirschsaft
1		Honig
200	Gramm	Hippenröllchen
400	Milliliter	Schlagsahne
5		Eigelb
100	Gramm	Zucker
2	Centiliter	Kirschwasser

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Kirschen mit Saft und Honig mischen, mit dem Schneidstab fein pürieren, dann restliche Kirschen dazugeben. Eine Kastenform (1 l Inhalt) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Den Boden mit der Hälfte der Kekse belegen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Kirschwasser über dem Wasserbad auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 cremig schlagen, Kirschpüree unterziehen, Sahne unterheben. In die Form füllen, mit restlichen Keksen belegen, über Nacht ins Gefrierfach stellen. :Stichworte : Dessert, Juli, Normal, Obst, P8, Parfait :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. : 424 kcal :Pro Person ca. : 1696 kJoule

Zubereitung:

Die Hälfte der Kirschen mit Saft und Honig mischen, mit dem Schneidstab
fein pürieren, dann restliche Kirschen dazugeben. Eine Kastenform (1 l
Inhalt) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Den Boden mit
der Hälfte der Kekse belegen.

Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Kirschwasser
über dem Wasserbad auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 cremig schlagen,
Kirschpüree unterziehen, Sahne unterheben. In die Form füllen, mit
restlichen Keksen belegen, über Nacht ins Gefrierfach stellen.

:Stichworte : Dessert, Juli, Normal, Obst, P8, Parfait
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 424 kcal
:Pro Person ca. : 1696 kJoule

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