Buchweizenklöße auf Gemüse

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Zwiebeln
200 Gramm Buchweizengrütze
30 Gramm Butter oder Margarine
800 Milliliter Gemüsebrühe
2 Eier
1 Bund Schnittlauch (in Röllchen)
  Salz
  Pfeffer (a. d. Mühle)
500 Gramm Zucchini
500 Gramm kleine Tomaten
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Rosmarinnadeln
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Zwei Zwiebeln fein würfeln, mit der Grütze im heißen Fett auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 andünsten. 600 ml Brühe dazugeben, etwa 1 5
Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 ausquellen lassen. Nach
dem Abkühlen Eier und Schnittlauch unterrühren, salzen und pfeffern.

Klöße abstechen, in siedendem Wasser 10 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 garen. Herausnehmen und warm stellen.

Zucchini in Scheiben, Tomaten, restliche Zwiebeln in Spalten
schneiden. Zwiebeln und Zucchini im heißen Öl andünsten, Tomaten,
Tomatenmark, Rosmarin und restliche Brühe zugeben. 5 - 8 Min. garen,
salzen und pfeffern.

Mit den Klößen servieren.


:Stichworte : Buchweizen, Klos, Normal, P4, September, Vegetarisch
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 70 Minuten
:Pro Person ca. : 366 kcal
:Pro Person ca. : 1533 kJoule

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