Italienischer Fenchelsalat

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Fenchelknolle, evtl. mehr
		Knoblauchsalz, evtl.
2	Esslöffel	Weinessig
1	Teelöffel	Senf, evtl. mehr
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Schinken, roher
1		kl. Apfel
1		Apfelsine

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Fenchelknollen putzen, waschen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Aus Essig, Senf, Gewuerzen und Oel eine Salatmarinade ruehren, ueber den zerkleinerten Fenchel giessen. Schinken in Wuerfel schneiden. Apfel schaelen und Apfelsine filieren, in Wuerfel schneiden. Alles mit Fenchel vermischen. :Stichworte : Fenchel, Salat :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Fenchelknollen putzen, waschen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln.
Aus Essig, Senf, Gewuerzen und Oel eine Salatmarinade ruehren, ueber
den zerkleinerten Fenchel giessen. Schinken in Wuerfel schneiden. Apfel
schaelen und Apfelsine filieren, in Wuerfel schneiden. Alles mit
Fenchel vermischen.
:Stichworte : Fenchel, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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