Hähnchenbrust mit Mango

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Hähnchenbrustfilet
		Salz, Pfeffer adM
3	Esslöffel	Wok-Öl oder Erdnußöl
2		dünne Stangen Lauch
1		rote Paprikaschote
1	gross	Stück Ingwerwurzel
2		Chicoree-Stauden
1		Mango
1	Teelöffel	Currypulver
		Zitronengraspulver
1		Limette; Saft
2	Esslöffel	Sojasauce

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	Huhn
	Mango

Zubereitung:
.	Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und im Wok im heißen Öl unter ständigem Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Zum Warmhalten an den Wokrand schieben. Lauch putzen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und raspeln. Alles in den Wok geben und ca. 4 Minuten andünsten. Geputzten und in Stücke geschnittenen Chicoree und gewürfeltes Mangofruchtfleisch zugeben, kurz mitschmoren laßen. Hähnchenfleisch unterrühren. Mit Curry, Zitronengras, Limettensaft und Sojasauce abschmecken.

Zubereitung:

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Salzen,
pfeffern und im Wok im heißen Öl unter ständigem Wenden ca. 6 Minuten
kräftig anbraten. Zum Warmhalten an den Wokrand schieben. Lauch putzen und
in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Ingwer schälen und raspeln. Alles in den Wok geben und
ca. 4 Minuten andünsten. Geputzten und in Stücke geschnittenen Chicoree und
gewürfeltes Mangofruchtfleisch zugeben, kurz mitschmoren laßen.
Hähnchenfleisch unterrühren.
Mit Curry, Zitronengras, Limettensaft und Sojasauce abschmecken.

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