Matjesröllchen mit Preiselbeersahne

Rezept für 16 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Apfel, saeuerlich z.B. Boskoop
		Zitronensaft
100	Gramm	Schlagsahne
3	Teelöffel	Preiselbeeren; a.d.Glas
8		Matjesfilets

....

Kategorien
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	Fisch
	Obst

Zubereitung:
.	Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sahne steif schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben. Matjesfilets der Länge nach halbieren, aufrollen, auf die Apfelscheiben stellen. Mit Preiselbeersahne füllen und mit einem kleinen Klecks Preiselbeeren dekorieren. : Pro Stück: 100 kcal/430 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 17. Januar 1998

Zubereitung:

Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke
Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Sahne steif schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben.

Matjesfilets der Länge nach halbieren, aufrollen, auf die
Apfelscheiben stellen. Mit Preiselbeersahne füllen und mit einem
kleinen Klecks Preiselbeeren dekorieren.

: Pro Stück: 100 kcal/430 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 17. Januar 1998

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