Bandnudeln mit gebratenen Austernpilzen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Bandnudeln
		Kraeutersalz
200	Gramm	Austernpilze
40	Gramm	Getrocknete Tomaten in Oel
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Pinienkerne
		Petersilie, Basilikum
2	Esslöffel	Geriebener Kaese

....

Kategorien
!	Nudel

Zubereitung:
.	Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bißfest kochen. Inzwischen die Austernpilze mit Küchenpapier ab- reiben und in Streifen teilen. Die Tomaten abtropfen laßen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwei Eßlöffel vom Tomatenöl in die Pafenne geben und Zwiebelwürfel und Pilze darin etwa vier Minuten unter Rühren braten. Die Tomatenstücke zugeben. Die Kräuter abspülen, trockentupfen und hacken. Zusammen mit den Pinienkernen in die Pfanne geben. Die Nudeln untermischen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Pro Portion: Eiweiß: 26 g, Fett: 32 g, Kohlenhydrate: 75 g ca. 725 Kalorien, 3028 Joule Zubereitungzeit: ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
bißfest kochen. Inzwischen die Austernpilze mit Küchenpapier ab-
reiben und in Streifen teilen. Die Tomaten abtropfen laßen und in
Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen, herausnehmen und
beiseite stellen. Zwei Eßlöffel vom Tomatenöl in die Pafenne geben
und Zwiebelwürfel und Pilze darin etwa vier Minuten unter Rühren
braten. Die Tomatenstücke zugeben. Die Kräuter abspülen,
trockentupfen und hacken. Zusammen mit den Pinienkernen in die Pfanne
geben. Die Nudeln untermischen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Pro Portion:
Eiweiß: 26 g, Fett: 32 g, Kohlenhydrate: 75 g
ca. 725 Kalorien, 3028 Joule

Zubereitungzeit:
ca. 20 Minuten

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