Zitronen-Joghurt-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
100	Gramm	Mehl
75	Gramm	Mandeln, gem.
100	Gramm	Butter oder Margarine
40	Gramm	Zucker
1		P. Vanillezucker
1		Eigelb
		Creme
10		Blatt Gelatine, weiße
3		B. Vollmilch-Joghurt, (ŕ 150 g)
125	Gramm	Zucker
1		Pr. Salz
1		Zitrone, abger. Schale von
2		Zitronen, Saft von
2		B. Sahne (ŕ 200 g)
		Spiegel
4		Blatt rote Gelatine
200	Gramm	rotes Johannisbeergelee
100	Milliliter	Rotwein
1		B. Sahne
1	Karton/Becher	Vanillezucker
1		Zitrone zum Garnieren oder
		Gelee-Zitronenspalten

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Zubereitung:
.	Eigelb mit heißem Wasser schaumig schlagen, mit Eischnee und untergehobenem Mehl in der gefetteten Form backen. Für die Füllung Gelatine einweichen und auflösen. Mit Joghurt, Quark, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft sowie Diabetiker-Süsse verühren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben. Biskuit auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand umgedreht darüber befestigen. Die Creme einfüllen. Dünne Zitronenscheiben in Wasser mit Süßstoff 5 Minuten sieden, vom Feuer nehmen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abgekühlt auf die Torte legen, über Nacht kalt stellen. : 1 Torte = 12 Stück : Pro Stück 1 BE, 9 g Eiweiß, 10 g Fett, 12 g KH : Pro Stück 180 kcal/755 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 erfaßt: Sabine Becker, 8. Mai 1998

Zubereitung:

Eigelb mit heißem Wasser schaumig schlagen, mit Eischnee und
untergehobenem Mehl in der gefetteten Form backen.

Für die Füllung Gelatine einweichen und auflösen. Mit Joghurt,
Quark, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft sowie
Diabetiker-Süsse verühren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die
geschlagene Sahne unterheben. Biskuit auf eine Tortenplatte legen,
den Springformrand umgedreht darüber befestigen. Die Creme
einfüllen.

Dünne Zitronenscheiben in Wasser mit Süßstoff 5 Minuten sieden, vom
Feuer nehmen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abgekühlt auf
die Torte legen, über Nacht kalt stellen.

: 1 Torte = 12 Stück
: Pro Stück 1 BE, 9 g Eiweiß, 10 g Fett, 12 g KH
: Pro Stück 180 kcal/755 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94
erfaßt: Sabine Becker, 8. Mai 1998

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