Gefüllte Tomaten

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	mittel	Tomaten
3	Scheibe	Toastbrot
50	Gramm	Pinienkerne
2		Zweige Basilikum
100	Gramm	milder Schafskäse
50	Gramm	Parmesan, gerieben
2		Knoblauchzehen, durchgepreßt
4	Esslöffel	Olivenöl
		Öl für die Form
		schwarzer Pfeffer adM

....

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	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Mit einer Lochtülle (oder von Hand) die Blütenansätze ausstechen. Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen und umgekehrt auf Küchenpapier gestellt abtropfen laßen. Brot entrinden und einweichen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum hacken. Schafskäse fein würfeln.Brot ausdrücken. Pinienkerne, Brot, Basilikum, Schafskäse, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl gut verkneten, pfeffern. Masse in die Tomaten füllen, Deckel auflegen. Eine Auflaufform einölen, Tomaten hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 3. Einschubleiste von unten 30 Minuten garen (Gas 3, Umluft 30 Minuten bei 180 Grad). NOTIZ: Von Backrezept (Power-Riegel) übrige 2 Eigelb zugefügt; okay.

Zubereitung:

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Mit einer Lochtülle (oder von
Hand) die Blütenansätze ausstechen. Tomaten mit einem kleinen Löffel
aushöhlen und umgekehrt auf Küchenpapier gestellt abtropfen laßen.

Brot entrinden und einweichen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
Basilikum hacken. Schafskäse fein würfeln.Brot ausdrücken. Pinienkerne,
Brot, Basilikum, Schafskäse, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl gut
verkneten, pfeffern.

Masse in die Tomaten füllen, Deckel auflegen. Eine Auflaufform einölen,
Tomaten hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 3.
Einschubleiste von unten 30 Minuten garen (Gas 3, Umluft 30 Minuten bei 180
Grad).

NOTIZ: Von Backrezept (Power-Riegel) übrige 2 Eigelb zugefügt; okay.

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