Gefüllte Zwiebeln 'Parmesan'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Zwiebeln
2	Kilo	Kochsalz; grob
		Bechamelsauce
150	Gramm	Parmesan

....

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Zubereitung:
.	Zwiebeln in eine Auflaufform setzen, 3/4 mit Salz umhüllen und im :180 oC heißen Ofen 90 Minuten garen. Auskühlen laßen. Zwiebeln bis auf 2 Lagen auhöhlen. Die ausgehobene Masse grob pürieren und mit einer feinen Bechamelsauce und dem frisch geriebenen Parmesan vermischen. Die Masse in die Zwiebelhüllen füllen, wieder auf das Salzbett setzen und im heißen Ofen nochmals 5 Minuten erhitzen. Teller mit dem Salz auslegen und je 2 gefüllte Zwiebeln aufsetzen.

Zubereitung:

Zwiebeln in eine Auflaufform setzen, 3/4 mit Salz umhüllen und im
:180 oC heißen Ofen 90 Minuten garen. Auskühlen laßen.

Zwiebeln bis auf 2 Lagen auhöhlen. Die ausgehobene Masse grob
pürieren und mit einer feinen Bechamelsauce und dem frisch
geriebenen Parmesan vermischen.

Die Masse in die Zwiebelhüllen füllen, wieder auf das Salzbett
setzen und im heißen Ofen nochmals 5 Minuten erhitzen.

Teller mit dem Salz auslegen und je 2 gefüllte Zwiebeln aufsetzen.

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