Zwiebelkuchen

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Hefeteig:
375	Gramm	Mehl
1	Karton/Becher	Trockenhefe
150	Milliliter	Wasser
0.125	Liter	Öl
1	Schuss/Spur	Salz
		Belag:
2	Kilo	Zwiebeln
150	Gramm	Butterschmalz
6		Eier
400	Gramm	Creme fraiche
200	Gramm	Kochschinken
		Pfeffer
		Salz
		Paprika

....

Kategorien
!	Kuchen
	Herzhaft

Zubereitung:
.	Teig: Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt 20 Minuten gehen laßen. Anschließend gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen und weitere 10 Minuten gehen laßen. Belag: Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Im Butterschmalz glasig dünsten und auskühlen laßen. Eier und Creme fraiche verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und unter die Zwiebeln geben. Auf den Teig verteilen. Kochschinken in Stücke schneiden und auf die Zwiebelmasse verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten bei 200° goldbraun backen. :Stichworte : herzaft, Kuchen, Zwiebeln :Notizen (*) : Quelle: Mutter's Kochbuch

Zubereitung:

Teig:
Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt 20
Minuten gehen laßen. Anschließend gut durchkneten und auf einem gefetteten
Backblech ausrollen und weitere 10 Minuten gehen laßen.

Belag:
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Im Butterschmalz glasig
dünsten und auskühlen laßen. Eier und Creme fraiche verrühren, mit den
Gewürzen abschmecken und unter die Zwiebeln geben. Auf den Teig verteilen.
Kochschinken in Stücke schneiden und auf die Zwiebelmasse verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten bei 200°
goldbraun backen.

:Stichworte : herzaft, Kuchen, Zwiebeln
:Notizen (*) : Quelle: Mutter's Kochbuch

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