Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | In einem Topf den Zucker schmelzen laßen, den Honig und die Butter uner Rühren hinzufügen und so lange rühren bis eine gebundene Masse enstanden ist. Die gehobelten Mandeln und den Ingwer unterrühren, die Masse zum Kochen bringen und einige Minuten unter ständigem Rühren kochen laßen. Ein Backblech oder Mamorplatte mit Speiseöl bestreichen und die Krokantmasse darauf 1 bis 1 1/2 cm dick auftragen. Etwas abkühlen laßen und und möglichst schnell in Rauten, Dreiecke oder Rechtecke schneiden. Krokant vollständige auskühlen laßen. Die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Das Krokantkonfekt jeweils mit 1 oder 2 Ecken, zur Hälfte oder an den Enden hineintauchen, etwas abstreifen und auf Backpapier setzen und trocknen laße. Das Mandel-Ingwer-Krokant in gut verschließbare Dosen trocken und kühl aufbewahren. HA***** |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht