Käsekuchen Ohne Boden

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Eier
125	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
750	Gramm	Magerquark (*1 kg)
500	Gramm	Mascarpone (*250 g)
1	Packung	Vanillepudding
2	Esslöffel	Speisestärke, gehäuft
		Butter für die Form
		Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Kuchen

Zubereitung:
.	Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach hinzugeben. Den etwas abgetropften Magerquark, den Mascarpone und das Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und mit der Speisestärke unter die Quarkmasse ziehen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 28 cm Springform mit Butter außtreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Quarkmasse einfüllen, glattstreichen und in 90 Minuten goldgelb backen. * Anmerkung Petra: man kann die angegebene Mascarponemenge auch reduzieren und mehr Quark nehmen.

Zubereitung:

Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die
Eigelbe nach und nach hinzugeben. Den etwas abgetropften Magerquark,
den Mascarpone und das Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße zu
steifem Schnee schlagen und mit der Speisestärke unter die
Quarkmasse ziehen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 28 cm
Springform mit Butter außtreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Quarkmasse einfüllen, glattstreichen und in 90 Minuten goldgelb
backen.

* Anmerkung Petra: man kann die angegebene Mascarponemenge auch
reduzieren und mehr Quark nehmen.

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