Smoked Beans - My Way

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
2	Esslöffel	Öl
2	Tasse (250ml)	Wachtelbohnen
250	Gramm	geräucherte Putenbrust
1.5	Liter	Hühnerbrühe
2	Teelöffel	Oregano
5	Teelöffel	Louisiana Hot Sauce; oder Tabasco
		NACH EINEM REZEPT AUS Jazz Cooks adaptiert von
		-- Petra Hildebrandt

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Zubereitung:
.	Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden). Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 TL Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf Stufe 2 20 Minuten kochen laßen. Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur
Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden).
Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm
schneiden.
Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 TL
Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben
und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe
ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf
Stufe 2 20 Minuten kochen laßen.

Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.

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