Pikanter Braten vom Bßnßt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Kotelett
1		Zwiebel
1		Mohrrübe
1		Petersilienwurzel
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	Suppenwürze
100	Milliliter	Wein
4		Delikateß-Gurken
		Saft einer halben Zitrone
		Salz
		Pfeffer
100	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Fleisch wird geklopft, gesalzen und gepfeffert. Eine kleingeschnittene Zwiebel wird im Fett gedünstet, die in Scheiben geschnittene Mohrrübe und Petersilienwurzel dazugegeben und einige Zeit gebraten. Die Fleischscheiben werden dazugegeben, man setzt einen Löffel Suppenwürze, 1 Lorbeerblatt, 0,1 l Wein hinzu und dünstet zugedeckt weich. Nun werden die Fleischscheiben herausgenommen und warmgehalten. Das Gemüse wird in den Bratensaft passiert und die saure Sahne sowie die in Würfel geschnittenen Gurken und der Zitronensaft werden dazugegeben. Man kocht auf und gießt die Soße über das auf der Platte angerichtete Fleisch.

Zubereitung:

Das Fleisch wird geklopft, gesalzen und gepfeffert. Eine kleingeschnittene
Zwiebel wird im Fett gedünstet, die in Scheiben geschnittene Mohrrübe und
Petersilienwurzel dazugegeben und einige Zeit gebraten. Die Fleischscheiben
werden dazugegeben, man setzt einen Löffel Suppenwürze, 1 Lorbeerblatt, 0,1
l Wein hinzu und dünstet zugedeckt weich. Nun werden die Fleischscheiben
herausgenommen und warmgehalten. Das Gemüse wird in den Bratensaft passiert
und die saure Sahne sowie die in Würfel geschnittenen Gurken und der
Zitronensaft werden dazugegeben. Man kocht auf und gießt die Soße über das
auf der Platte angerichtete Fleisch.

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