Gelber Zierkürbis mit Paprika

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kürbiße je etwa 500 g
		Salz
		frisch gemahlener Pfeffer
0.5		Zitrone
1		rote Paprikaschote
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Käse (Appenzeller, Emmentaler oder Gouda)
1		Zwiebel
30	Gramm	Butter oder Margarine
2		Zweige frischer Thymian
		(ersatzweise 1/2 Tl. getrockneter)
0.125	Liter	Brühe (Instant)

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	Paprika

Zubereitung:
.	Kürbiße in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Einen flachen Deckel abschneiden, das anhängende Fruchtfleisch würfeln. Die Kerne und etwas vom Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Kürbißen nehmen. Die Kürbiße innen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Petersilie hacken, Käse grob raspeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebel und Paprika in heißem Fett andünsten. Thymian und gewürfeltes Kürbisfleisch mit Kernen zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen. Im offenen Topf etwa 15 Minuten garen, bis die Flüßigkeit verdampft ist. Käse unterheben. Salzen und pfeffern. Kürbiße in eine ofenfeste Form geben. Form in den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Kürbiße in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Einen flachen Deckel
abschneiden, das anhängende Fruchtfleisch würfeln. Die Kerne und etwas vom
Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Kürbißen nehmen. Die Kürbiße
innen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Paprikaschote
waschen, putzen und würfeln. Petersilie hacken, Käse grob raspeln. Zwiebel
abziehen und würfeln. Zwiebel und Paprika in heißem Fett andünsten.
Thymian und gewürfeltes Kürbisfleisch mit Kernen zugeben und kurz
mitdünsten. Brühe zugießen. Im offenen Topf etwa 15 Minuten garen, bis
die Flüßigkeit verdampft ist. Käse unterheben. Salzen und pfeffern.
Kürbiße in eine ofenfeste Form geben. Form in den Ofen schieben, auf 200
Grad schalten und 30 Minuten backen.

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