Brathering englisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		grüne Heringe
1		Zitrone, Saft davon
		Salz
		Mehl
1	Esslöffel	Milch
1		Ei
40	Gramm	Butter
		KRAEUTERBUTTER
50	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Schnittlauchröllchen
1	Teelöffel	Dill
1	Teelöffel	Estragon
		UND
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Hering
	England

Zubereitung:
.	Heringe schuppen, ausnehmen und waschen. An der Rückseite aufschneiden, entgräten, Eingeweide entfernen. Flachdrücken. Mit Zitronensaft und Salz würzen. In wenig Mehl, in mit Milch verquirltem Ei, und wieder in Mehl wenden. Panade gut andrücken (sie sollte nicht zu dick sein). Butter erhitzen. Heringe darin auf beiden Seiten 7 Minuten braten. auf einer vorgwärmten Platte anrichten. Kräuterbutter: Butter und Kräuter verkneten. In Scheiben auf die Fische legen. Mit feingehackter Petersilie garniert servieren. Serviervorschlag: Klare Ochsenschwanzsuppe Bratheringe englisch mit Butterkartoffeln und Kopfsalat

Zubereitung:

Heringe schuppen, ausnehmen und waschen. An der Rückseite aufschneiden,
entgräten, Eingeweide entfernen. Flachdrücken. Mit Zitronensaft und Salz
würzen. In wenig Mehl, in mit Milch verquirltem Ei, und wieder in Mehl
wenden. Panade gut andrücken (sie sollte nicht zu dick sein). Butter
erhitzen. Heringe darin auf beiden Seiten 7 Minuten braten. auf einer
vorgwärmten Platte anrichten.

Kräuterbutter: Butter und Kräuter verkneten. In Scheiben auf die Fische
legen. Mit feingehackter Petersilie garniert servieren.

Serviervorschlag: Klare Ochsenschwanzsuppe Bratheringe englisch mit
Butterkartoffeln und Kopfsalat

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