A Tomatensuppe mit Sherry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
2	Esslöffel	Oel
2	Packung	TK-Suppengruen # 50g
2	Dose	Geschaelte Tomaten # 850g
		;Zucker, Salz + Pfeffer
200	Gramm	Schlagsahne
3	Esslöffel	Trockener Sherry; evtl.
		;1/3 mehr
		Einige Blaetter Basilikum

....

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Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Tomaten in den Dosen zerkleinern und zum angedünsteten Gemüse geben. Alle mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieten und nochmals abschmecken. Sahne mit den Schneebeesen des handrührgerätes halbsteif schlagen und den Sherry dabei nach und nach unterrühren. Tomatensuppe auf tiefe Teller verteilen. Jeweils einen Klecks Scherry-Sahne daraufgeben. Tomatensuppe mit einigen Basilikumblättchen bestreut servieren. :Pro Person ca. : 270 kcal :Pro Person ca. : 1130 kJoule :Zubereitung : ca. 35 Min.

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf
erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Tomaten in den Dosen

zerkleinern und zum angedünsteten Gemüse geben. Alle mit Zucker, Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Suppe mit dem Schneidstab
des Handrührgerätes fein pürieten und nochmals abschmecken. Sahne mit den

Schneebeesen des handrührgerätes halbsteif schlagen und den Sherry dabei
nach und nach unterrühren. Tomatensuppe auf tiefe Teller verteilen. Jeweils

einen Klecks Scherry-Sahne daraufgeben. Tomatensuppe mit einigen
Basilikumblättchen bestreut servieren.

:Pro Person ca. : 270 kcal
:Pro Person ca. : 1130 kJoule
:Zubereitung : ca. 35 Min.

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