Brokkoli-Tomaten-Pizza

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DEN TEIG
250	Gramm	Magerquark
2		Eigelb
0.5	Teelöffel	;Jodsalz
4	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Weizenmehl Type 1050
1	Packung	Backpulver
1	Teelöffel	Öl für das Blech
		FÜR DEN BELAG
6	Esslöffel	Passierte Tomaten
		Etwas Oregano
500	Gramm	Brokkoli
250	Gramm	Frische Champignon
		Zitronensaft
300	Gramm	Fleischtomaten
75	Gramm	Gorgonzolakäse

....

Kategorien
!	Backen
	Pizza
	Brokkoli
	Tomate
	Pilz

Zubereitung:
.	- gepostet:v. Renate Schnapka :1. Für den Teig abgetropften Quark, Eigelbe, Jodsalz und Öl verrrühren. Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa :10 Min. glatt und elastisch kneten. Eventuell etwas Öl dazugeben, wenn er nicht zusammenhält. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl zugeben. :2. Backofen auf 200oC vorheizen. Ein Blech mit 1 TL Öl außtreichen. Den Teig dünn ausrollen und auf das Blech heben. Einen kleinen Rand formen. Den Pizzaboden mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit Oregano bestreuen. :3. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Wasser kurz blanchieren, dann abtropfen laßen. Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten in Spalten, Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. :4. Gemüse und Pilze auf dem Pizzaboden verteilen. Gorgonzola darueberstreuen. Auf mittlerer Schiene in etwa 20 Min. knusprig backen. Tip: Wenn Sie den Teig auf Springformen verteilen, können Sie runde Pizzas backen.

Zubereitung:

- gepostet:v. Renate Schnapka

:1. Für den Teig abgetropften Quark, Eigelbe, Jodsalz und Öl verrrühren.
Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Den
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa
:10 Min. glatt und elastisch kneten. Eventuell etwas Öl dazugeben,
wenn er nicht zusammenhält. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl
zugeben.

:2. Backofen auf 200oC vorheizen. Ein Blech mit 1 TL Öl außtreichen. Den
Teig dünn ausrollen und auf das Blech heben. Einen kleinen Rand formen. Den
Pizzaboden mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit Oregano bestreuen.

:3. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem
Wasser kurz blanchieren, dann abtropfen laßen. Champignons putzen, waschen,
in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten in Spalten,
Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.

:4. Gemüse und Pilze auf dem Pizzaboden verteilen. Gorgonzola
darueberstreuen. Auf mittlerer Schiene in etwa 20 Min. knusprig backen.

Tip: Wenn Sie den Teig auf Springformen verteilen, können Sie runde Pizzas
backen.

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